Hier, récolte du miel de sarrasin.
Le sarrasin est en train de monter à graine, il est temps de récolter. Quelle puissante odeur caractéristique, ce miel ! Un miel fort en goût, puissant et équilibré, entre sucré et acidité, qui rappelle un peu la réglisse. Il était utilisé traditionnellement pour le pain d’épices.
